豆乳カッテージチーズ


<材料>
豆乳…1カップ
レモン汁…大1
塩…適量

<作り方>
1.鍋に豆乳を入れて温め、フツフツと沸いてきたら、火を止めてレモン汁を加え混ぜる。
2.ある程度固まってきたら、粗熱が取れるまで冷ます。
3.ガーゼに移して絞り、しっかり水気を切る。
4.好みで塩をふって練りこめば完成。

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