ダブル大根やっこ


<材料>(2人分)
豆腐…1丁
オリーブ油…大2
塩…少々
切り干し大根…20g
レモン汁…大2
大根…1cm
梅酢…大2

<作り方>
1.半月切りにした大根を梅酢の中に入れ色づくまで漬ける。
2.切り干し大根をさっと洗ってよく水気を切り、オリーブ油と塩を混ぜたもの・ レモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
3.冷奴に塩をかけ、2.の切り干し大根・1.の大根を刻んだものをのせれば完成。

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