豆腐の玉ねぎ煮込み鍋


■材料(2人分)
玉ねぎ…250g
水菜…40g
にんじん…60g
豆腐…100g
水…300cc
コンソメの素…5g
しょう油…少々

■作り方
(1)土鍋に玉ねぎ(繊維に沿って薄切り)、 にんじん(2mm厚の輪切り)、豆腐(さいの目切り)と水を入れ、強火で煮立たせます。
(2)コンソメの素、しょう油を入れ、5分ほど煮込み、水菜(ざく切り)を入れしんなりしてきたら火を止めます。

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